Resep Cuko Pempek Gurih yang Sedap

Siraman kuah cuko menjadi salah satu kunci kenikmatan pempek. Tanpa adanya cuko, rasanya seperti ada yang kurang. Cuko berupa saus berwarna hitam dengan rasa sedikit pedas dan manis. Menurut http://ledshoes.us.com selain bisa membuat pempek sendiri di rumah, pastikan kamu juga bisa membuat cukonya. Menjamin bikin nambah porsi berkali-kali, berikut resep cuko pempek yang sedap banget.

Bahan membuat cuko pempek: 

1 liter air

500 gram gula merah

10 siung bawang putih

10 buah cabai rawit

4 sdm asam jawa

4 sdm kecap manis

2 sdt gula pasir

2 sdt cuka

garam secukupnya

Haluskan dan tumis bumbu

Siapkan blender, lalu masukkan cabai, bawang putih, dan air ke dalamnya. Haluskan semua bahan tersebut sampai benar-benar halus, sisihkan dalam mangkuk. Setelah itu, panaskan panci yang sudah diberi sedikit minyak hingga mendidih. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.

Masukkan sisiran gula merah

Selagi ditumis, masukkan sisiran gula merah ke dalamnya. Aduk perlahan sampai gulanya larut merata. Kemudian, tambahkan pula gula pasir, asam jawa, kecap manis, dan garam. Aduk kembali tumisan bumbu ini sampai tercampur rata dan terasa sedikit mengental. Kecilkan api jika cuko sudah mendidih.

Saring cuko, lalu sajikan dengan pempek

Masukkan cuka secukupnya ke dalam cuko. Aduk kembali sampai tercampur merata dan mengental. Kalau sudah, cicipi terlebih dahulu rasa cukonya. Saring cuko ke dalam wadah, supaya tak ada kotoran atau sisa rempah yang masuk. Cuko siap dinikmati dengan pempek buatanmu, nih.

Tips membuat cuko pempek yang gurih

Membuat cuko untuk pempek memang bukan hal mudah. Supaya hasil buatanmu lebih nikmat, coba terapkan beberapa tips berikut ini, ya. Gunakan gula merah berwarna gelap, supaya hasilnya jauh lebih pekat dan hitam. Jika hanya ada yang cokelat, tambahkan sedikit kecap manis.

Jangan pelit dalam menggunakan bawang putih. Rasa cuko dengan banyak bawang putih akan jauh lebih nikmat, tapi tetap sesuaikan takarannya. Supaya hasilnya lebih gurih, kamu bisa menambahkan ebi yang sudah disangrai dan dihaluskan. Jangan pakai terasi, rasa jauh berbeda.

FOOD

 MAKANAN

 RESEP

 RESEP MAKANAN

 RESEP PEMPEK

 EDUCATE ME

 YUMMY